健康食品“3D打印機(jī)”

盡管目前已經(jīng)出現(xiàn)了一些能夠打印食品的3D打印機(jī)，但是它們使用的都是巧克力、糖果、面粉這些材料，嚴(yán)格來說，這些都算不上健康食品。

      日前，以色列的一家初創(chuàng)企業(yè)想要改變這一狀況（為了他們的孩子），而且他們使用的不僅僅是普通的食物，而是超級(jí)食品。

      以色列Green Onyx公司的創(chuàng)始人Tsipi和Ben Shoham夫婦想要在農(nóng)業(yè)與3D打印之間架起橋梁，讓食用蔬菜對于孩子們來說成為一種樂趣。

      “這是一個(gè)集成了農(nóng)業(yè)的真正高科技系統(tǒng)，以前從沒有人做過。

       這個(gè)超級(jí)食品打印機(jī)的想法來自Tsipi，她原本是一名營養(yǎng)專家，對于食用藻類與預(yù)防癌癥之間的關(guān)系有深刻的認(rèn)識(shí)。為了達(dá)到讓他們的兩個(gè)女兒吃超級(jí)食品蔬菜的目標(biāo)，他們著手創(chuàng)建一個(gè)自給自足的系統(tǒng)，以使孩子們更加方便和有樂趣地食用日常所需的綠色健康食品。

       借助Ben的工程背景，并結(jié)合Tsipi的營養(yǎng)學(xué)專長，這夫妻兩個(gè)正好是最佳組合，他們兩個(gè)共同開發(fā)出了目前唯一一臺(tái)結(jié)合了超級(jí)食品培植裝置和3D打印機(jī)的機(jī)器由。說了半天的超級(jí)食品，他們的超級(jí)食品到底是什么，Ben解釋說：

       “在篩選了多種類型的生物源之后，我們遇到了Khai-nam，1970年的《Natural》有篇文章曾經(jīng)介紹過它，它并不是一種很罕見的蔬菜，但它的生長條件很復(fù)雜，在自然狀態(tài)下只生長在東南亞，如泰國、緬甸和老撾等地�！盉en說。“我們希望找到一種方法來培育它。”

       夫婦兩個(gè)最終設(shè)計(jì)出的機(jī)器更像一把速溶咖啡壺而非典型的3D打印機(jī)，它可以安靜地放置在廚房臺(tái)面上和然后以液體或糊狀的形式吐出超級(jí)食品。用戶所需要的只是每個(gè)月添加一次超級(jí)食品原料。

       那么味道呢？這可能需要有人勇敢地嘗試。據(jù)Ben介紹，其實(shí)味道并不是很糟糕，不過他建議將其與其他蔬菜汁或水果汁混合在一起使用：“根據(jù)不同的品種，它有一個(gè)非常中性、新鮮的味道，有點(diǎn)像甜白菜，也沒有異味�！� 他說。
       這款超級(jí)食品打印機(jī)的工作原型已經(jīng)引起了營養(yǎng)學(xué)家、食品技術(shù)專家以及在消費(fèi)品行業(yè)有豐富知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的人的關(guān)注


       想必很多人都知道，當(dāng)一種新的食品產(chǎn)品進(jìn)入市場時(shí)，它所面對的最大挑戰(zhàn)是各國食品和藥品管理部門的批準(zhǔn)。在一支科學(xué)顧問團(tuán)隊(duì)。

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