法國大廚告訴你，食品3D打印機完全可能引發(fā)餐飲革命

半個世紀之前，微波爐的出現(xiàn)改變了整個世界的廚房�，F(xiàn)在，食品3D打印機的快速發(fā)展讓我們產(chǎn)生了同樣的聯(lián)想 — 它究竟會不會改變烹飪界和我們的餐桌呢？這個問題的答案很可能會首先由高端餐飲回答，因為法國高端餐廳La Enoteca的主廚Paco Perez正在利用食品3D打印機將他的美味佳肴推向一個新的高度。

據(jù)南極熊了解，Perez是一位知名的法國大廚，曾為自己的餐廳贏得米其林星，自從接觸到Natural Machine（NM）公司的食品3D打印機Foodini以來就一直在利用它提高自己的食品的觀賞性。上圖就是它正在用海洋食物制成的材料打印用于海鮮類菜肴的珊瑚狀配飾。

這種復雜的圖案靠手工很難實現(xiàn)，所以能將其輕松畫出的Foodini自然就得到了Perez的青睞，也引起了其他許多高端廚師的興趣。

Foodini和它打印出來的巧克力作品

Foodini能使用包括海鮮泥、馬鈴薯泥和巧克力在內(nèi)的許多種材料，打印高度也不錯，能達到幾厘米。此外，它的操作也很簡單，只要將裝有原料的不銹鋼膠囊插好，然后在觸摸屏上選擇想要的菜式即可。

基于Foodini已經(jīng)得到了一些高端餐廳青睞這個事實，NM公司聯(lián)合創(chuàng)始人Lynette Kucsma相信，他們有很大希望躋身主流�！耙驗槿藗円呀�(jīng)在餐廳里看到并嘗試過3D打印的食品了，而且已經(jīng)知道它們是由新鮮的材料制成的，”Kucsma表示，“所以，觀念的改變只是個時間問題。”

NM公司還計劃將他們的這款食品3D打印機變得更先進，能更好地滿足普通大眾的需求，也就是具備在打印過程中烹制食物的功能。這種特點或許不會引起擁有專業(yè)工具的廚師的興趣，但絕對有可能吸引普通消費者的目光。

南極熊小編認為，在個性化時代已經(jīng)到來的今天，食品3D打印機進入到家庭可謂大勢所趨。考慮到目前出現(xiàn)的食品3D打印機已經(jīng)有了許多，設(shè)備的價格也會不斷下降，以及人們從未失去過的獵奇心理，也許在不遠的未來，食品3D打印機就會與微波爐和烤箱一并出現(xiàn)在普通家庭的廚房中。就讓我們拭目以待吧！

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via 3ders