探索3D打印機在食品領域中的創(chuàng)新

　　3D打印機的優(yōu)勢在汽車零件和醫(yī)療設備等行業(yè)中的應用越來越廣泛，在食品領域，許多公司開始探索3D打印技術如何通過高度定制的視覺和營養(yǎng)設計為公司和消費者創(chuàng)造價值。

　　在最近發(fā)布的論文《3D打印面食中-3D打印在食品領域的收益是否受到限制?》中，哈佛商學院的學生湯姆概述了許多有趣的特征，這些特征涉及使用新的制造方式來制造食物的潛力。

　　現在有不少人熱衷于3D打印食品，這僅僅是由于人們對有趣的新技術以及零食的持續(xù)需求，我們是可以用3D打印食物，但是，我們有這個需求嗎?

　　湯姆(Tom)探索了食品3D打印的許多方面，他了解了該技術對包括航空航天，醫(yī)學等在內的全球關鍵工業(yè)領域的影響。

　　3D打印食品雖然是一個新的應用領域，但有許多好處使此類過程對各種規(guī)模的公司都具有吸引力。實際上，3D打印食品領域預計每年以40%的速度增長，到2023年將發(fā)展成為一個價值5億美元的產業(yè)。

　　從利基服務和精品零售商到研究定制和批量生產方法的制造商，3D打印機食品的創(chuàng)作也以許多不同的形式出現，不僅節(jié)省成本的時間，還能節(jié)約金錢。

湯姆說，巧克力或面食等復雜獨特的結構和形狀，是通過3D打印機預先設計好的公式逐層構建的。

　　面食制造商現在正在進一步研究使用3D打印機進行產品定制，公司在2016年就已經發(fā)布了用于制作新鮮面食的3D打印機，同時也提出了挑戰(zhàn)，要求消費者參與學習。該公司還在嘗試與面食相關的其他定制視頻，例如無麩質視頻。

　　湯姆說到，盡管3D打印技術是食品行業(yè)中的新興業(yè)務，但是不少公司在加大研究和創(chuàng)新該技術，以創(chuàng)造長期價值!

如今，全球的人口數量不斷在增長，財富和營養(yǎng)卻不平衡，我們還目睹了包扣食品生產在內的所有行業(yè)朝著可持續(xù)性發(fā)展的全球趨勢，借助3D打印技術生產食品，我們就有機會有效的大規(guī)模定制營養(yǎng)。

　　湯姆建議顯然需要進一步測試，并鼓勵像Barilla這樣的公司繼續(xù)開發(fā)獨特的方法來應對食品生產中的問題。湯姆建議食品公司需要進一步測試，并鼓勵公司繼續(xù)開發(fā)獨特的方法來應對食品生產中的問題。

　　湯姆也不斷總結和提出各種問題，3D打印技術如何以有效的方式幫助解決飲食限制和營養(yǎng)不足呢?該技術如何提高全球食品市場的效率呢?未來3D打印技術在食品領域中會有怎樣的創(chuàng)新呢?我們拭目以待。

     原文來源: [size=14.6667px]https://www.cxsw3d.com/xingyezixun/24-3551.html